一说山东的好意思食之都，你会先思到那里的呢？

事实上，除了省会济南这个大IP外，这里还藏着三座超值得一去的好意思食之城，有的仍是名副其实的海鲜之都。

1.青岛

青岛，是黄海之滨的明珠，啤酒飘香的名城。

无论什么季节，青岛都是一个很合适旅行的方位。春末中猴子园如雪的落樱，秋季中猴子园鹅黄的银杏叶，冬日崂山墨染飞白的峰峦。

更远程的是，青岛号称是山东最佳吃的城市，这里的海鲜、啤酒尤为出名。

海鲜和啤酒，号称是青岛的两大好意思食柬帖

01.啤酒

在青岛，喝啤酒叫“哈”啤酒，啤酒在青岛就像是饮料般的存在。

四肢世界三大名牌啤酒之一的青岛啤酒，是青岛东说念主的最爱。青啤进口认知回甘，口感顺滑。来到青岛的你，一定要试试袋装鲜啤，这在其他方位但是体验不到的。

当地东说念主宴客吃海鲜喝啤酒，可爱去啤酒屋，不错在农贸商场买好海鲜，然后拿去啤酒屋加工，边吃边喝，相称欢娱。

此外，如果你对啤酒文化感兴味，青岛啤酒博物馆值得你来参不雅。

啤酒屋保举：

平平啤酒屋：西镇的老字号啤酒屋，距离团岛农贸商场约800米

菲菲啤酒屋：当地东说念主也会保举的啤酒屋，酒好，海鲜措置得干净

南山啤酒屋：一家老字号啤酒屋，不光酒好，饺子和豆腐亦然一绝

02.青岛海鲜

海鲜在青岛等于啤酒的黄金搭档。

青岛海岸线总长为816千米，海鲜种类多到惊东说念主，从你熟识的大小海鲜到没听过名字没见过表情的透彻都有。

对青岛东说念主来讲，螃蟹、虾虎、黄花鱼、海蛎子都是奉陪秋天而来的好意思味。油爆海螺、原壳鲍鱼、氽西施舌、葱烧海参、酸辣乌鱼蛋汤、辣炒蛤蜊等都是经典的海鲜名菜。

不管是青岛的哪一个方位，最常见的餐馆等于海鲜餐馆。而最像当地东说念主吃海鲜的面目，则是在农贸商场买好海鲜，再拿到啤酒屋加工。

青岛海鲜保举：

南山农贸商场：市区最大的海鲜商场，海鲜和海产干货很丰富

营口路农贸商场：当地名气最大的海鲜商场，最吵杂的方位在于近邻的街巷

团岛农贸商场：海产簇新，价钱也最实惠，中午后就莫得太多卖海产的商贩了

烧烤配上青岛野馄饨，几乎不要太欢腾了

有东说念主说，在青岛，没吃一顿野馄饨的东说念主生是不完好的。这里所说的野馄饨，不仅仅馄饨，还包括了烧烤。

青岛东说念主可爱在夜晚吃馄饨，况兼馄饨店一般都是在街边的路边摊。是以青岛东说念主将这些路边摊的馄饨叫作念野馄饨。

馄饨现包是青岛野馄饨店的基础，汤鲜味浓、皮薄馅足是尺度，要论诱惑东说念主，还得拿出各家的看家方法——烧烤。

这里的烧烤荤菜经常有肉筋、脆骨、肉筋、小黄鱼、鱿鱼串......素菜则有茄子、土豆片之类的，过程碳火烘烤，撒点蘸料，超等香，如果以为不够饱还不错来碗馄饨。

店铺保举：王姐烧烤、老谢野馄饨

谁说青岛惟一海鲜烤串，隧说念鲁菜小吃更值得一吃

01.青岛锅贴

青岛锅贴看上去呈月芽形，底面呈深黄色，里面的馅料很足。

吃起来很脆，上头的皮咬起来很有韧性，里面的馅料又相称鲜好意思，是好多青岛东说念主早餐里必不可少的。

店铺保举：劈柴院锅贴

02.鲅鱼饺子

青岛有好多种类的饺子，其中鲅鱼饺子最为出名，不错说是寰球最正统的了。

鲅鱼水饺是用簇新的鲅鱼肉作念馅包成饺子，吃起来鲜美Q弹，皮薄肉多，一口咬下还伴有汁水。

店铺保举：船歌鱼水饺

03.海菜凉粉

海菜凉粉看起来像平时吃的凉粉，但吃起来口感Q弹无比，还有一股海鲜的鲜味。

它接纳传统的烹调面目，用蒜和香菜拌一拌，黄瓜和Q弹的海蜇也用蒜联系起来，保留了食材自己的鲜味。

店铺保举：大闫家·闫家烧烤

04.戳子肉

青岛东说念主把簸箕称为戳子，它是一种带着把手的小铁盒，而戳子肉等于用戳子四肢容器加工、盛放肉的一种好意思食。

它的作念法跟往日烧烤不同，需要先用水烹煮，再加大蒜和油翻炒。况兼不仅肉不错戳，海鲜、蔬菜等，万物都可戳。

店铺保举：李村河底戳子肉、晓梦戳子肉

2.淄博

淄博地处山东省中部，现包括张店、淄川、博山、周村、临淄5个市辖区和桓台、高青、沂源3个市辖县。

淄博下属的每个区县好意思食都有很大的区别：

张店区是老牌“天地中心”，用烧烤激发网罗怒潮；博山区是鲁菜的开始地，有“要思吃好饭，围着博山转”的民谚；周村区的烧饼是国度级非物资文化遗产。

来淄博必吃烧烤，小饼裹肉，小葱蘸酱

说到淄博的好意思食，好多东说念主第一个会思到的是烧烤，不知说念从什么技能运行，烧烤成为了淄博火出圈的城市IP。

在淄博，每个方位的烧烤都会有隐微的差异，有的按串点单，有的按斤点单；而博山钟爱小串，金岭肉粒则大的迥殊；有的方位烧烤会配暖锅，有的方位烧烤会配烤鱼……

淄博烧烤当先庆典感搞得足足的，围着桌子，坐着小马扎，每桌发一个小火炉，烤上滋滋流油的带皮五花、蒜瓣肉、牛肉、羊腰、板筋、肥肠、脆骨……

但最不行错过的是一定要有灵魂小饼，裹上肉以及蘸了酱的嫩葱。面香+油脂+火香+肉香，咀嚼间又弥漫开葱的清新微辣，配上一瓶冰饮，这不等于夏天该有的表情吗？

店铺保举：牧羊村、赵一家

把烧饼作念成国度级非遗，淄博的饼果然yyds

01.周村烧饼

周村烧饼历史悠久，以薄、香、酥、脆着称，是淄博烧饼界的NO.1。

周村烧饼外形圆而色黄，正面贴满芝麻仁，一嚼即碎，香满口腹。在周村古商城的街上就能品味到现作念现卖的烧饼店，那里还有个“烧饼博物馆”。

02.焦庄烧饼

焦庄烧饼在发面面团裹上酱油腌制过的葱花肉馅，沾上芝麻摊平，再烤熟。不错配上油粉、小米粥，也不错与淮南牛肉汤搭配。

03.淄川肉烧饼

淄川烧饼作念法浅近，性格是饼皮香脆、馅味鲜好意思。

因为不是用火烤，而是用热气炙，是以终点酥嫩，刚出炉时即有芝麻和面的香味，更有肉馅的鲜味。

淄博四肢鲁菜开始地之一，岂肯错过？

01.博山炸肉

有着悠久传统制作工艺的博山烤肉，是把里脊切长条，先腌然后挂糊，再炸两次，其性格是又香又麻，滋味醇香，肥而不腻。

最受接待的是发泡起酥，松脆金黄的肉皮和肥瘦相间的肉质，让东说念主回味无限。

保举店铺：老新记炸肉、康都炸肉

02.博山酥锅

博山酥锅也叫“酥鱼锅”，算是博山版的乱炖，东说念主称“博山三味”之一。

它主如果用带皮五花肉、海带、白菜、莲藕、浆豆腐等食材层层摆放在砂锅内，用小火逐渐地“酥”六七个小时作念出来的，作念好的酥锅香气浓郁，鲜甜酥烂。

03.糖醋鲤鱼

鲤鱼打花刀，挂糊、油炸、浇汁，这说念糖醋鲤鱼昂头翘尾，寓意为鲤鱼跳龙门。在鱼吃得差未几的技能，还不错回锅作念出一锅鱼汤，相称终点。

04.酱汁鸭方

酱汁鸭方是博山的特色菜，现已成为国宴上的沿途名菜。其口感私有香醇，酱香四溢，鲜美适口，咸中略甜。

鲁菜餐馆保举

新鑫餐馆：偏家常的鲁菜馆，东说念主气火爆

新融记：买卖很火爆的私房菜馆，藏在小四合院里，很有氛围

聚友斋：老字号，过程数万旅客打磨，滋味也变得更合适外地旅客一些

3.烟台

烟台市地处山东半岛东部，以“山海瑶池·葡萄酒城”的好意思誉著称于世。

但最令东说念主惊喜的，仍是烟台的好意思食。

四肢“中国鲁菜之乡”，坐拥丰富的山海资源，口味以咸鲜为主。

靠海吃海，好意思味低廉的海鲜是烟台东说念主的底气

01.海肠

海肠属于国度农业部农产物地舆象征海产物。大多散播在滩平、水浅的海滩。

它超多作念法，海肠炒韭菜、海肠捞饭、海肠包子等，号称万物都可配海肠，吃上一口，鲜上一整年。

店铺保举：小红鲸·海鲜滋味、旺角小渔村

02.鲅鱼水饺

烟台的鲅鱼水饺具有鲜美、个大、馅多、皮薄的性格。吃鲅鱼饺子多用捣碎的大蒜配以醋、酱油、香油作念调料，吃上一口，鱼肉鲜香的滋味短暂扩张至全身，汁水也格外鲜好意思。

店铺保举：乡府肉丁水饺

03.海鲜疙瘩汤

疙瘩汤是朔方东说念主气家常菜，鸡蛋汤伴有蛋黄疙瘩，海鲜疙瘩汤则加入了各式海鲜作念辅食。

疙瘩汤看似平平无奇，用勺子一捞，能发现不少矿藏。八爪、海肠、大虾、蛤蜊，吃一口等于东说念主间阴凉。

店铺保举：李氏疙瘩汤、旺角小渔村

04.葱烧海参

葱烧海参属于鲁菜系，为鲁菜之胶东菜代表菜。

烟台最出名的是海参，四肢“海八珍”之首，葱烧海参是以烟台沿海的特产刺参为原料烹制的，葱香浓郁，口感香滑。

店铺保举：蓬莱春、映像烟台

05.鱼锅片片

鱼锅片片是山东省胶东地区的沿途特色传统名菜。

它以簇新的活鱼为主料，配以玉米饼子，再加上料酒、花椒等辅料，炖制出鱼肉嫩香无比，饼底又被锅壁烤得金黄香脆。

店铺保举：划子渔家、福记疙瘩汤海鲜家常菜

烟台藏着一个原原委委的碳水王国，面食与小吃号称惊喜

01.福山大面

福山大面，制作工艺极端发达，其重心在于面条的拉制与卤汁的调配。浓汁配粗条、清汁配细条、炸酱配扁条，终末浇一勺用海鲜熬制的鲜汤，的确好意思味。

店铺保举：权家大娘面馆

02.蓬莱小面

蓬莱小面是烟台市蓬莱区的传统名吃，历史悠久。

它采取的都是纯手工面条，条细而韧，卤为加吉鱼熬汤兑制，加适量绿豆淀粉，配以酱油、木耳、八角、绍酒等佐料，每碗一两，具有私有的海鲜风范。

店铺保举：8鲜蓬莱小面

03.海菜包子

海菜包子是烟台长岛著名的特色小吃，体式有圆有饺。

其制作原料主要有面粉、海菜、紫菜、铜藻、裙带菜、鹿角菜、干虾皮等，包子外表松软，海菜的加入为包子增添了一种特殊的海鲜风范，使口感愈加丰富。

店铺保举：映像烟台、景祥海鲜好意思食餐厅

烟台是鲁菜的开始地，品味鲁菜是必不可少的

01.烟台焖子

烟台焖子是用粗制地瓜淀粉作念原料，外形白变透明，并佐以虾油、芝麻酱、蒜汁等调料上桌即可。一般都是吃路边的小摊，当今一般的饭铺也会作念这说念菜，经常作念法是三鲜焖子。

店铺保举：烟台滋味、李氏疙瘩汤

02.红烧藕丸

红烧藕丸属于鲁菜系胶东菜，因主料中有鲜藕而得名。

将藕用刀斩成茸放在碗内，加入鸡蛋、面粉等配料拌匀成馅。再将藕馅挤成丸放入锅内炸成金黄，放入极少沸水，倒入藕丸，上火烧沸，加酱油、白糖，烧约5分钟，起锅装盘即可。

店铺保举：九溪砂锅鱼头、眷江南之小蓝鲸

03.黄县肉盒

黄县肉盒始于明末清初年间，它的性格在于肉多菜少，外表酥脆香，不粘牙。面皮金黄色，口感酥脆，里面馅料鲜好意思多汁。

店铺保举：赵氏黄县肉盒、黄县春饼肉盒

生猛海鲜配碳水，还有啤酒配烧烤，山东这三座好意思食之城，真的是好意思味又好玩！

本期就共享到这，可爱好意思食的小伙伴，接待谨防！

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