三佰杯在上海走红，除了通盘这个词团队的悉心和接力，还有三大因素：一是宁波bistro这种模式的受接待，二是店址选得好，三是开店技巧踩得准。三大因素不成偏废，你看后头许多跟风的所谓“所在菜bistro”，没一个赶得上三佰杯，三佰杯要思复制我方也难。‍‍‍‍‍

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此次去了宁波的月湖店，这家中午也买卖。‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍

下车穿过花园，哦这里是后门。么思到第一总结宁波店就走了个后门。‍‍‍‍

正门和上海店雷同，写着“醉糟呛腌霉臭酱”+“鲜”。

带我进店的是合资东说念主之一，伙计齐叫他韩安分，时髦告生样，也无为在上海店出现。我问他为什么这里的伙计齐穿白色？韩安分机智，说默示白昼也买卖。

拍了段视频，不错望望宁波店的情势，也不错认认韩安分的长相。‍‍‍‍‍‍

宁波店深处有小包房，落座就开吃。

第沿路是糟鹅，香气足、肉质好，我问为什么上海店莫得，韩安分答：宁波东说念主爱吃鹅，但白切鹅和糟鹅在上海齐没东说念主点。‍

前一晚吃了毛蚶，到这里就吃血蚶。其实宁波小店里不会放那么复杂的腌料，但在bistro里这么更受接待。‍‍‍‍‍‍

大要是情怀作用，以为宁波店的海带齐更崭新可口些。‍‍‍

宁波有个乐队用宁波话唱歌的，叫“还潮”，上海东说念主听起来毫无压力，齐能听懂。这首歌在《爱情传闻》里出现过。

这东西我昔时在舟山吃过，当地东说念主叫yiji，写成“胭脂”，一直没显明正确的写法。‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍

也有所在叫“帽贝”，这就比拟形象了，戴着个帽子似的。

小东西终点鲜好意思，下酒一流。‍‍

又来沿路上海勤劳一见的小海鲜，宁波东说念主叫：chuo‍‍

仔细望望，等于藤壶。随机有多可口，等于吃个新奇，包括昔时往象山吃的鲎hou。‍‍‍

春韭炒蟛蜞，蟛蜞小小的，但颇有肉。每一口连壳嚼，等于吃个鲜。‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍

蚕豆泥梭子蟹，亦然春天气味，推测这菜上海店也会有吧。‍‍‍‍

冷不防来个白切大肠，看着就干净，蘸酱油一吃，啧啧，真好。‍‍

终于来了个上海店常见东说念主点的菜：薄切糟肉蒸土豆。

米鱼是宁波一带受接待的鱼，但在上海店爱吃的东说念主未几。‍

大部分上海店的宾客也不执意米鱼胶，有次看到邻桌盘中剩着米鱼胶就走了，为他们爱好三秒。‍‍‍‍‍‍

宁波咸菜一级鲜，初看以为是咸菜炒牛肉，吃了一筷子以为好，再一看，下面还埋伏着面结。

面结是宁波东说念主挂家的遑急武艺，等于上海东说念主说的百叶包塞肉，但若是你这么说，宁波东说念主一定回你：面结更可口！‍‍

知名的仓桥面结店就在三佰杯傍边，推测大家是吃不到的，中午早就卖光了。‍‍‍‍‍

店堂里和上海店雷同，放着七八十年代的中语老歌，和韩安分的年事不符，他说是听起来更有讨厌，我听着就像回到童年。‍‍‍

到宁波要吃年糕，有荠菜的时候就吃荠菜炒年糕，软糯鲜香。

这叫“猪油块”，在上海店吃过，暴力糖油，集体叫桌（除了我），我不爱吃这些甜糯的食品。

在我看来，猪油块不等于煮破的汤圆么？‍‍

我是田主陆，爱吃宁波菜的田主陆

微信号：dizhuluweixin

在宁波还吃了好几家，点击可见‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍