调“韭菜猪肉”饺子馅，难忘4个手段，饺子喷香可口，不腥不柴

饺子果然是太可口了，即使不是逢年过节，我家也要每个月吃上几顿，否则太馋了。要说最佳吃的馅料，莫过于韭菜猪肉馅，只有作念这款饺子，一端上桌全家东谈主齐抢着吃，等闲孩子是不吃韭菜的，可遭受韭菜猪肉馅饺子却能吃十几个。

深信好多东谈主齐心爱吃这款饺子馅，但念念要作念得好意思味，调馅时需要掌抓一些手段。淌若纯粹放调味料、岂论韭菜和肉的比例、不懂锁住韭菜水分的循序，齐会作念得弗成口。

究竟若何作念呢？调“韭菜猪肉”饺子馅，难忘4个手段，饺子喷香可口，不腥不柴！底下共享一下韭菜猪肉馅饺子的作念法，迅速来望望。

【韭菜猪肉馅饺子】

准备韭菜、猪肉、生姜、葱、鸡蛋、白胡椒粉、生抽、老抽、蚝油、鸡精、食用油。

1、先准备小半碗葱姜水。碗中放入葱段、姜末，加入温水抓一抓，浸泡放凉。

2、韭菜摘净洗净，放在菜篮里沥水。五花肉去皮洗净，切成小块放进绞肉机。生姜去皮洗净，剁碎放进绞肉机，将肉块打成肉末。（真贵是打成小颗粒状，不要打成泥状。）

3、肉末装进大碗，加入盐、白胡椒粉、鸡精、生抽、蚝油、老抽搅动均匀（老抽要少放粗略不放）。

4、加入葱姜水，一次少倒些，并朝着一个标的搅动，水分采纳后再不竭加。（一斤肉馅至少加二两葱姜水）

5、水加好了，加入一个蛋黄，不竭朝着一个标的搅动上劲，变得粘性所有这个词。

6、韭菜取出甩几下，幸免有水分残留。韭菜切碎，装进空大碗，再加入一勺油搅动均匀，锁住韭菜的水分。

7、韭菜中加一丝盐搅动几下，倒进肉馅中搅动均匀，馅料就调好了。（韭菜和肉的比例是2:1。还有肉馅的滋味一经符合了，韭菜就无须再加盐）

8、念念要饺子口感好，除了馅料调好外，还要现作念饺子皮。和面提前准备，和好面团后盖起来静置一段技艺。还有和面时加入蛋清、盐，不错使饺子皮不破有力谈。

9、饺子皮作念好了，放入饺子馅包好，热水入锅，中间点三次水，煮熟后捞出，饺子喷香可口，不腥不柴，吃一次忘不掉。

调韭菜猪肉馅，难忘4个手段：

一、调馅时，肉馅和韭菜碎要分开处分，不要一股脑放在一谈加调味料。先要将肉馅调好去腥增香入味，再将韭菜的水分锁住，处分好后搀杂起来，这么调出的馅料，韭菜翠绿、肉香味足、口感好。

二、调馅料时，不加料酒和五香粉、十三香，用葱姜水、白胡椒粉去腥增香恶果更好，饺子不腥不柴香味浓极度可口。

时间回溯到2022年7月15日，那是一个令人振奋的日子。在《新闻联播》的镜头中，祁发宝作为驻新疆部队官兵代表之一，身着戎装，肩佩两杠四星大校军衔，胸前四排资历章熠熠生辉，正式宣告了他晋升副师级、提任大校军衔的喜讯。这一荣誉，不仅是对他个人英勇事迹的肯定，更是对全军将士的激励与鼓舞。

三、韭菜和肉馅搀杂前，要先沥干水分，还要加油拌均匀锁住水分。

四、韭菜和猪肉的比例掌抓好，扫尾在2:1，这么调好的馅料口感好滋味香。

有技艺照着作念吧，保准可口！迎接全球留言商讨，如果认为著作对你灵验，请给我保藏、点赞、有筹商、转发、暖热，让更多的东谈主看到，让全球一谈学习，感谢全球对我的撑持，咱们下次相遇！